Weingut Kuntz - Tradition, Leidenschaft & Nachhaltigkeit Eine Reise in den Bioweingut- und Lernbauernhof Kuntz
Crossmediale Story von Caro, Pie und Klara
Einführung... wie wir zum Wein kamen
Bei einem gemütlichen abendlichen Glas Wein fragten wir drei uns, woher Wein eigentlich kommt, wie Wein produziert wird und was die Philosophie hinter Wein ist... Was hat es mit diesem Getränk auf sich?
Da Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielt, recherchierten wir zu einem Weingut mit dementsprechenden Qualifizierungen und stießen dabei auf das Bioland Weingut von der Familie Kuntz in Landau/ Mörzheim.
Da Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielt, recherchierten wir zu einem Weingut mit dementsprechenden Qualifizierungen und stießen dabei auf das Bioland Weingut von der Familie Kuntz in Landau/ Mörzheim.
Schauplatz für Kunst und KulturDie "Villa Vino"
In der sogenannten "Villa Vino" ist Platz für Veranstaltungen, wie Hochzeiten, Geburtstage oder Weinproben. Events wie gemeinschaftliches Spinnen mit der geschorenen Wolle der hofeigenen Alpakas und Schafen.
Es bietet einerseits Raum für Kunstausstellungen, aber auf der anderen Seite kannst du dort ausgelassen feiern und die südpfälzische Luft genießen.
Es bietet einerseits Raum für Kunstausstellungen, aber auf der anderen Seite kannst du dort ausgelassen feiern und die südpfälzische Luft genießen.
Bioland Zertifizierung
Das Weingut Kuntz ist Bioland-zertifiziert. Neben den Produktionsmitteln im Weinbau stammt auch das Futter für die Tiere des Lernbauernhofs von Bioland, sodass das gesamte Unternehmen den hohen Standards eines Bioweinguts gerecht wird. Besonders für kleine Betriebe ist der Bioland-Verband ein wichtiger Partner, um sich gegen die Konkurrenz von Großbetrieben und Massenunternehmen zu behaupten
Sorgfalt in jedem Schritt - Bioanbau Der Herstellungsprozess
Zwischen Januar und März werden die Rebstöcke in die gewünschte Form geschnitten.
Dann werden die Reben nach unten gebogen, um einen Saftstau zu erzeugen. Im Mai beginnen die Triebe zu wachsen.
Die Ernte findet im September statt. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst. Danach wird den Trauben vier Wochen Zeit zum Reifen gegeben und der Gärungsprozess wird gestartet.
Im Februar wird der Wein schließlich von den Fässern in die Flaschen gefüllt.
Dann werden die Reben nach unten gebogen, um einen Saftstau zu erzeugen. Im Mai beginnen die Triebe zu wachsen.
Die Ernte findet im September statt. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst. Danach wird den Trauben vier Wochen Zeit zum Reifen gegeben und der Gärungsprozess wird gestartet.
Im Februar wird der Wein schließlich von den Fässern in die Flaschen gefüllt.
Biodiversität
3 Jahre dauert der Wechsel von dem konventionellen zum nachhaltigen Anbau.
20 Jahre dauert es, bis der Boden sich erholt hat.
All das sind wichtige Details, über die sich Winzer:innen Gedanken machen. In dem von uns besuchten kleineren Weingut wird Biodiversität groß geschrieben- im Gegensatz zu großen industriellen Weinproduktionen.
20 Jahre dauert es, bis der Boden sich erholt hat.
All das sind wichtige Details, über die sich Winzer:innen Gedanken machen. In dem von uns besuchten kleineren Weingut wird Biodiversität groß geschrieben- im Gegensatz zu großen industriellen Weinproduktionen.
Jede Flasche erzählt eine eigene Geschichte
Im Sinne der Nachhaltigkeit werden die Flaschen an die Kund:innen gegeben und zurückgenommen, um die Flaschen auszuspülen und wiederzuverwenden.
Jede Flasche zeigt somit den nachhaltigen Kreislauf des Recyclens, der hier im Weingut als Standard gilt. Das unterstreicht nochmals den nachhaltigen und klimafreundlichen Umgang in dem Bioweingut!
Jede Flasche zeigt somit den nachhaltigen Kreislauf des Recyclens, der hier im Weingut als Standard gilt. Das unterstreicht nochmals den nachhaltigen und klimafreundlichen Umgang in dem Bioweingut!
Im Wandel der Zeiten Der Klimawandel und seine Auswirkungen auf dem Weinbau
Durch das Voranschreiten des Klimawandels hat sich die Weinlese um vier Wochen nach vorne verschoben, was die Organisation der Weinproduktion erheblich beeinflusst. Darüber hinaus vertragen einige Weinsorten die klimatischen Bedingungen der Region nicht mehr, was zur Anpassung und Umstellung der Sorten führt. So nimmt der Riesling-Anteil ab, während Rotweine nun besser reifen können. Dennoch sind die klimatischen Bedingungen noch so stabil, dass die derzeitigen Niederschläge keine negativen Auswirkungen auf die Weinqualität haben.
Verwurzelt in der Region Landau in der südlichen Weinstraße
Wo bleibt der Nachwuchs der Winzer:innen
einer globalisierten, kapitalistischen Welt? Bei Familie Kuntz bleibt es ein echter Familienbetrieb. Im Vergleich zu anderen kleinen Weinbetrieben oder Bauernhöfen haben sich die Söhne von Stefan Kuntz zur Aufgabe gemacht, den regionalen und nachhaltigen Weinanbau fortzusetzen – ein Pluspunkt für die Biodiversität in der Weinproduktion der Südpfalz!
einer globalisierten, kapitalistischen Welt? Bei Familie Kuntz bleibt es ein echter Familienbetrieb. Im Vergleich zu anderen kleinen Weinbetrieben oder Bauernhöfen haben sich die Söhne von Stefan Kuntz zur Aufgabe gemacht, den regionalen und nachhaltigen Weinanbau fortzusetzen – ein Pluspunkt für die Biodiversität in der Weinproduktion der Südpfalz!
Alkohol ist Teil der Kultur...?Bedeutung der Weinkultur
Inwiefern ist Wein ein Bestandteil des Lebens? Genauso wie Essen ist Trinken eine Gesellschaftsaktivität, bei der Menschen gern zusammen kommen. Nicht selten genießen Menschen ein Gläschen Wein als Lifestyle- so lange die Dosis passt.
Lernbauernhof Neben der Weinproduktion
Schulklassen werden hier an die Natur herangeführt, um sie zu fühlen, zu beobachten und zu erleben. Der Lernbauernhof soll vor allem Kindern zeigen, wie das Frühstücksei auf den Tisch „gezaubert“ wird und wie der verantwortungsvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen funktioniert. Dadurch haben die Kinder die Möglichkeit, zu den Ursprüngen unserer früheren Selbstversorgung zurückzufinden – was gerade in Zeiten der fortschreitenden Digitalisierung von großer Bedeutung ist.
VeranstaltungenOrt für Kultur und Natur vereint
Das Bioweingut Kuntz ist nicht nur ein Ort der Weinproduktion und des Lernens, sondern auch eine kulturelle Begegnungsstätte. So werden Weinproben in Kombination mit einer Alpaka-Wanderung in der Natur angeboten sowie klassische Weinproben direkt auf dem Bauernhof. Ein besonderes Highlight ist das jährliche Alpakaschurfest zu Pfingsten, das in den letzten Jahren zahlreiche Besucher:innen
angezogen hat.
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Schauplatz für Kunst und Kultur
Bioland Zertifizierung
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Jede Flasche erzählt eine eigene Geschichte
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